Tekvicový koláč s pekanovými orechmi

POSTUP

Múku premiešame s cukrom, soľou a studeným maslom nakrájaným na malé kocky. Prstami vytvoríme mrveničku, prilejeme vodu a cesto spracujeme na hladké a nelepivé. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenko do tvaru kruhu a preložíme ho do vymastenej koláčovej formy s priemerom 26 cm.

Tekvicové pyré premiešame s vajíčkami, cukrom a koreninami. Tuhú časť kokosového mlieka roztopíme do tekutého stavu a vlejeme ho do tekvicovej náplne. Náplň dôkladne premiešame a vlejeme ju na pripravený korpus. Náplň rovnomerne rozotrieme a koláč pečieme pri teplote 180 °C cca 35 minút.

Pekanové orechy nasekáme na menšie kúsky a premiešame ich s cukrom a roztopeným maslom. Touto posýpkou posypeme predpečený koláč, posýpku jemne zatlačíme do náplne a dopečieme ho ešte ďalších 15 minút. Pred podávaním necháme koláč úplne vychladnúť.

NUTRIČNÉ INFORMÁCIE

Na 1 kúsok, koláč rozkrájame na 12 častí

Kalórie: 230
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 29 g
Tuky: 12 g