Basque cheesecake

Krémový syr vymiešame s cukrom. Ďalej po jednom zašľaháme vajíčka, prilejeme smotanu, vanilkový extrakt a miešame až dokým nie je krém úplne hladký. Tortovú formu (priemer 20 cm) vymastíme maslom a vyložíme ju papierom na pečenie tak, aby prečnieval nad okraj formy aspoň 2-3 cm. Pripravený krém vlejeme do vystlanej formy a pečieme ho pri teplote 200°C približne 50-60 minút, kým nie je povrch skaramelizovaný do tmavohneda. Cheesecake sa v strede ešte bude mierne triasť a po vybraní z rúry klesne. Pred krájaním necháme cheesecake úplne vychladnúť (ideálne cez noc v chladničke). 

Na 1 kúsok, cheesecake rozkrájame na 10 častí

Kalórie: 319
Bielkoviny: 9 g
Sacharidy: 27 g
Tuky: 19 g