Recepty
Hlavný chod
Hlavný chod
Mrkvová bábovka s tvarohom
Suroviny
- 250 g celozrnnej špaldovej múky
- 130 g trstinového cukru
- 3 vajíčka
- 150 g mrkvy
- 70 g jablkového pyré (detskej výživy)
- 70 ml pomarančovej šťavy
- 120 ml mlieka (kravské, rastlinné)
- 40 ml repkového oleja
- 40 g pekanových orechov
- 2 ČL škorice
- 1 ČL mletého kardamónu
- 1 ČL sušeného zázvoru
- 15 g pudingového prášku
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 250 g jemného nízkotučného tvarohu
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Maslo a strúhanka na vymastenie a vysypanie formy
Postup prípravy
Múku zmiešame so 1
0 g cukru, škoricou, kardamónom, zázvorom, kypriacim práškom a sódou. Ďalej pridáme najemno nastrúhanú mrkvu, jablkové pyré, olej, pomarančovú šťavu, mlieko a 2 vajíčka + 1 bielok. Cesto dôkladne premiešame a na záver doň pridáme nadrobno nasekané pekanové orechy. Tvarohovú náplň si pripravíme zmiešaním tvarohu s pudingovým práškom, zvyšným žĺtkom a 30 g cukru. Formu na bábovku dôsledne vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Do formy striedavo vrstvíme cesto a tvarohovú náplň. Bábovku pečieme pri teplote 160°C približne polhodinu a následne teplotu zvýšime na 180°C a dopečieme ju ešte 15 minút. To, či je bábovka upečená vyskúšame drevenou špajdľou – keď vyjde špajdľa z cesta suchá, môžeme bábovku vybrať z rúry. Necháme ju úplne vychladnúť a až potom ju vyberieme z formy. Môžeme ju podávať buď pocukrovanú práškovým cukrom, alebo preliatu tvarohovou polevou – stačí zmiešať trošku tvarohu s tekutým sladidlom podľa chuti a polevu doriediť podľa potreby pomarančovou šťavou.
Nutričné informácie
Na 1 kúsok, bábovku nakrájame na 14 kúskov
Kalórie: 185
