Recepty
Hlavný chod
Hlavný chod
Krémové rizoto smedvedím cesnakom
Suroviny
- 250 g ryže arborio
- 350 g kuracích pŕs
- 250 ml suchého bieleho vína
- 800 ml zeleninového vývaru
- 70 g parmezánu
- 40 g medvedieho cesnaku
- 1 cibuľa
- Olivový olej
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
Na troške olivového oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Ďalej pridáme nepremytú ryžu, krátko osmažíme a ryžu podlejeme vínom. Keď sa väčšina vína vsiakne, začneme postupne po naberačkách prilievať zeleninový vývar. Ryža musí byť stále ponorená v tekutine, pravidelne ju miešame. Medzitým kuracie prsia osolíme, okoreníme a opečieme ich na troche olivového oleja z oboch strán. Keď je ryža takmer mäkká, pridáme do rizota nadrobno nakrájaný medvedí cesnak a nahrubo nastrúhaný parmezán. Podľa chuti rizoto okoreníme, osolíme a odstavíme z plameňa. Rizoto okamžite podávame spolu s opečenými kuracími prsiami.
Nutričné informácie
Na 1 porciu, z celkového množstva vyjdú 3
Kalórie: 625
Bielkoviny: 52 g
Sacharidy: 71 g
Tuky: 11 g
