Recepty
Hlavný chod
Hlavný chod
Plnené vegetariánske cukety
Suroviny
- 2 stredne veľké cukety
- 180 g marinovaného tofu
- 200 g krájaných rajčín
- 100 g kukurice (prípadne zmes kukurice a fazúľ)
- 40 g parmezánu
- 1 malá cibuľa
- 5 ml olivového oleja
- 1 ČL provensálskych byliniek
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Hrsť petržlenovej vňate
Postup prípravy
Cukety umyjeme, prerežeme na polovicu a vydlabeme z nich vnútro. Cukety dáme predpiecť na 2
minút pri teplote 180°C. Medzitým si pripravíme náplň. Na rozpálenom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku dosklovita. Pridáme krájané rajčiny z konzervy a na kocky nakrájané tofu. Poriadne premiešame, chvíľku povaríme, pridáme kukuricu a dochutíme soľou, korením a bylinkami podľa chuti. Zmes necháme prevrieť a následne ju odstavíme z plameňa a vmiešame do nej nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Zmesou naplníme predpečené cukety, posypeme nastrúhaným parmezánom a dáme ešte zapiecť do rúry pri rovnakej teplote na cca 15 minút. Cukety podávame so zeleninovým šalátom.
Nutričné informácie
na 1 porciu (z celkového množstva nám vyjdú dve)
Kalórie: 375
Sacharidy: 30 g
Bielkoviny: 26 g
Tuky: 17 g
