Suroviny
-
1 batát
-
1 konzerva (400g) nasekaných rajčín
-
1 konzerva fazule alebo vopred uvarená fazuľa (asi 400g)
-
1 cibuľa
-
2-3 strúčiky cesnaku
-
2 čerstvé sladké papriky
-
1-2 čerstvé chilli papričky
-
olej
-
soľ
-
1 ČL mletého čierneho korenia
-
1 ČL mletej sladkej papriky
-
1 ČL mletej rasce
-
1 ČL sušeného oregana
-
2 kocky tmavej čokolády alebo 1 čl holandského kakaa
-
kyslá smotana
-
čerstvý koriander alebo petržlenová vňať
-
1 limetka
-
ryža alebo tacos
Postup prípravy
- Batáty si ideálne v hrnci vopred uvaríme, ale môžeme pracovať aj so surovími.
- Rajčiny a papriky umyjeme a nakrájame na kocky. Zvlášť nasekáme aj cibuľu, cesnak a chilli.
- Na oleji opečieme cibuľu a cesnak. Pridáme papriku (a batáty, ak sme použili surové) a sprudka opekáme dozlatista.
- Potom pridáme konzervované rajčiny, scedenú fazuľu a nadrobno nasekané chilli papričky.
- Ochutíme mletým čiernym korením, sladkou paprikou, rascou a oreganom. Napokon pridáme aj nasekanú tmavú čokoládu alebo kvalitné kakao.
- Všetko spolu pomaly dusíme približne pol hodinu, až kým sa prepoja chute a zelenina zmäkne.
- Podávame s ryžou alebo tacos. Na tanieri dochutíme kyslou smotanou, prípadne aj guacamole či koriandrom.
