Recepty
Múčniky
Múčniky
Topinamburová bublanina s čerešňami
Suroviny
- vajcia (5 ks)
- trstinový cukor (350 g)
- špaldová celozrnná múka (350 g)
- soľ
- vanilkový struk (1 ks)
- kakao (5 PL)
- rum (2 PL)
- olej (7 PL)
- voda (7 PL)
- vínny kameň (1 )
- topinamburová múka (100 g)
Postup prípravy
Do misy dajte vajcia, rum, cukor. Použite aj bielka aj žĺtka naraz. Vyšľahajte a pridajte vodu a olej, šľahajte spolu do penista. V inej miske zmiešajte preosiate múky, prášok do pečiva, soľ a pridajte do zmesi vajec. Premiešajte. Cesto musí byť hladké, bez hrudiek. Nalejte do vymasteného pekáča alebo plechu s vyšším okrajom. Nevylejte celé, časť si na záver dochuťte kakaom a trochou vody a škrabkou vmiešajte do bledej zmesi. Takto naliate cesto nechám vždy 1
minút „nadýchať sa“. Kým naň poukladám ovocie a ešte trochu času. :-) Hotový koláč je potom vždy vyšší a mäkučký. Pečte cca 30 minút v teplovzdušnej rúre pri teplote 160 – 170 C°.