Recepty
Bezmäsité
Suroviny
- 200 g hladkej múky + na pomúčenie
- 100 g masla
- 50 ml studenej vody
- 1 ČL bazalky
- na dokončenie:
- 400 g zrelých rajčín
- 120 g ricotty
- 80 g mozzarelly
- 1 PL olivového oleja
- mleté čierne korenie
- vajíčko
- čerstvá bazalka
Postup prípravy
Múku, soľ, bazalku a maslo nakrájané na malé kocky prstami rozmrvíme. Následne prilejeme studenú vodu a vypracujeme hladké a nelepivé cesto, ktoré zhnetieme do gule a necháme odpočinúť hodinu v chladničke.
Medzitým ricottu premiešame s nahrubo nastrúhanou mozzarellou a dochutíme ju mletým čiernym korením a soľou. Vychladené cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru tenkého kruhu a opatrne ho prenesieme na veľký plech vystlaný papierom na pečenie.
Nutričné informácie
Ricottový krém natrieme na cesto, voľné necháme len okraje, cca 3-4 cm. Na ricottu naukladáme rajčiny nakrájané na kolieska (cherry rajčinky stačí len prekrojiť), ktoré osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Okraje cesta zahneme smerom dovnútra a potrieme ich rozšľahaným vajíčkom. Koláč pečieme pri teplote 180 °C cca 30 minút, okraje by mali byť zlatisté. Pred krájaním ho necháme úplne vychladnúť.
na 1 kúsok, koláč rozkrájame na 10 častí
Kalórie: 198
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 18 g
Tuky: 12 g
