Recepty
Bezmäsité
Bezmäsité
Vegetariánsky pastiersky koláč
Suroviny
- 150 g hnedej šošovice
- 200 g mrazenej zeleniny (mrkva, hrach, kukurica)
- 250 g šampiňónov
- 2 PL paradajkového pretlaku
- 100 ml červeného vína
- 100 ml vody
- 2 PL sójovej omáčky
- 2 PL olivového oleja
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 3-4 stonky tymianu
- 1 ČL údenej papriky
- Soľ podľa chuti
- Na zemiakovú kašu: 600 g zemiakov
- 180-200 ml polotučného mlieka
- 30 g masla
Postup prípravy
Najskôr si pripravíme zemiakovú kašu – zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme domäkka v osolenej vode. Následne ich scedíme, prilejeme k nim teplé mlieko, pridáme maslo a všetko rozmačkáme pučidlom na zemiaky na hladkú kašu.
Šosovicu povaríme domäkka (cca 2
minút) a medzitým v hlbšej panvici orestujeme nadrobno nasekanú cibuľku dosklovita. Pridáme k nej pretlačený cesnak, údenú papriku, paradajkový pretlak, tymian a všetko necháme krátko rozvoňať. Následne pridáme šampiňóny nakrájané na menšie kúsky a necháme ich pustiť vodu. Do panvice ďalej pridáme mrazenú zeleninu, červené víno, vodu, sójovú omáčku a všetko povaríme, kým zelenina nezmäkne. Do tejto zmesi na záver pridáme uvarenú a scedenú šošovicu a soľ podľa chuti. Do menšej zapekacej misky preložíme šošovicovú zmes a navrch navrstvíme zemiakovú kašu, ktorú môžeme ozdobiť ťahmi vidličky. Pastiersky koláč zapekáme 20 minút pri teplote 180 stupňov a pred krájaním ho necháme aspoň čiastočne vychladnúť.
Nutričné informácie
Na 1 porciu, z celkového množstva ich vyjde 4
Kalórie: 455
Bielkoviny: 17 g
Sacharidy: 65 g
Tuky: 13 g
