Recepty
Dezerty
Suroviny
- Korpus: 150 g špaldová múka
- 40 g kokosový cukor
- 90 g maslo izbovej teploty
- 1 žĺtok
- 1/2 kl škorica štipka
- soli
- Plnka: 250 g mascarpone
- 125 g jemný tvaroh
- 250 g tekvicové pyré
- 1 PL práškový cukor
- 3 vajcia
- 180 ml smotana na šlahanie
Postup prípravy
Suroviny na korpus zmiešame a vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme na pol hodinu do chladničky. Zatiaľ si pripravíte plnku. V miske vyšľahajte mascarpone spolu so šlahačkou a cukrom. Pridajte tekvicové pyré a vajcia. Tekvicové pyré si pripravíte uvarením hokkaido tekvice, ktorú zbavíte vody a rozmixujete ponorným mixérom. Cesto na korpus vložte do pripravenej tortovej formy s rozmerom 23 cm, vystlanej papierom na pečenie a rozložte ho po celej ploche. Poprepichujte vidličkou a dajte piecť na 1
minút do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Formu vyberte, nalejte pripravenú plnku a dajte piecť na 1 hodinu, teplotu však stiahnite na 150 stupňov. Po upečení nechajte cheesecake vychladnúť a pred podávaním naneste na vrch vyšlahanú smotanu na šlahanie.
Nutričné informácie
Na 1 kúsok, cheesecake rozkrájame na 12 častí
kalórie: 3465 kcal (288 kcal)
bielkoviny: 79 g (6,6 g)
sacharidy: 195 g (16 g)
tuky: 264 g (22 g)
