Recepty
Hlavný chod
Hlavný chod
Vegánsky hubový stroganov
Suroviny
- 400 g čerstvých šampiňónov
- 300 g cestovín
- 150 g kyslých uhoriek
- 200 ml mandľovej smotany
- 350 ml zeleninového vývaru
- 40 g paradajkového pretlaku
- 1 veľká biela cibuľa
- 1 PL horčice
- 1 PL sójovej omáčky
- 1 PL repkového oleja
- 10 g kukuričného škrobu
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
V hlbšej panvici na repkovom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. K cibuli pridáme paradajkový pretlak, ktorý krátko opečieme. Ďalej pridáme nadrobno nakrájané uhorky, očistené a nakrájané šampiňóny, horčicu a zeleninový vývar. Všetko spolu premiešame, zakryjeme pokrievkou a na nízkom plameni dusíme približne 15 minút. Následne prilejeme smotanu rozmiešanú s kukuričným škrobom a omáčku dochutíme sójovou omáčkou, soľou a mletým čiernym korením. Stroganov necháme prevrieť a podávame ho ešte teplý s uvarenými cestovinami.
Nutričné informácie
Na 1 porciu, z celého množstva vyjdú 3
Kalórie: 546
Bielkoviny: 19 g
Sacharidy: 86 g
Tuky: 13 g
