Recepty
Polievky
Suroviny
- 1 PL masla
- 2 PL oleja
- 30 g hladkej múky
- 20 g sušených húb
- 400 g zemiakov
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 2 bobkové listy
- ¼ ČL rasce
- 5-6 guličiek nového korenia
- 1 ČL soli
- 1-2 ČL cukru
- 1-2 PL octu
- Čerstvý kôpor
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Na podávanie: 4 pošírované vajcia
- Chlieb
Postup prípravy
Sušené huby namočíme do vody aspoň hodinu pred varením a zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. V hrnci rozohrejeme maslo s olejom a vmiešame k nemu múku. Zápražku za stáleho miešania necháme krátko prebublať, potom k nej prilejeme zeleninový vývar a stále miešame, aby sme sa vyhli hrudkám. Ďalej pridáme bobkový list, nové korenie, rascu, napučané huby, zemiaky nakrájané na kocky a kulajdu varíme až do zmäknutia zemiakov, cca 15 minút. Do kulajdy prilejeme smotanu, krátko ju prevaríme a odstavíme ju z plameňa. Na záver ju dochutíme cukrom, octom a nasekaným kôprom. Kulajdu podávame s pošírovaným vajíčkom, čerstvým kôprom a chlebom.
Nutričné informácie
Na 1 porciu, z celkového množstva vyjdú 4
Kalórie: 343
Bielkoviny: 12 g
Sacharidy: 32 g
Tuky: 19 g
