Zapekané orzo so zeleninou

Cuketu a baklažán nakrájame na malé kocky, cherry rajčiny prekrojíme na polovice. Zeleninu preložíme do pekáčika, prelejeme ju olejom, osolíme, okoreníme a pečieme 15 minút pri teplote 180 °C. K upečenej zelenine pridáme orzo, krájané rajčiny, vodu, scedené fazule, sušenú bazalku, mleté čierne korenie a soľ. Všetko poriadne premiešame a vrátime do rúry na ďalších 15 minút. Následne všetko premiešame, zasypeme kešu orechmi a pečieme ďalších 5-10 minút do zmäknutia orza. Zapekané orzo podávame s čerstvým šalátom.

NUTRIČNÉ INFORMÁCIE
na 1 porciu, z receptu vyjde 5 porcií
Kalórie: 451
Bielkoviny: 17 g
Sacharidy: 71 g
Tuky: 11 g